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保健視力の「健狗飯」菜單
2016-10-04

平時必須多運用富含維他命A(β-胡蘿蔔素)和抗氧化物質等對眼睛有益的食材。

 

保健視力的5大營養素

維他命A

是構成視網膜上感光物質的基本元素,有助保護眼睛。

EX:紅蘿蔔、甜南瓜、菠菜和荷蘭芹

 

維他命E

具有抗氧化作用,防止眼睛老化。

EX:核桃、植物性油脂、大豆和芝麻

 

花青素

可保持視網膜和瞳孔的健康。

EX:茄子、藍莓和桑葚

 

天門冬胺酸

代謝有害物質「氨」排出體外、保護神經系統可恢復眼睛疲勞。

EX:蘆筍、綠豆芽和黃豆芽

 

蛋白質

如缺乏的蛋白質,容易導致老花眼。

EX:雞胸肉、牛肉、豬肉和蛋白

 

南瓜甜椒雞肉

材料

雞胸肉200克

南瓜 20克

甜椒 10克

堅果類 (紅豆、杏仁和芝麻) 3克

香油 1匙

作法

1. 將南瓜去皮後,甜椒、南瓜和雞胸肉切成長寬1.5公分大小。

2. 將堅果類(紅豆、杏仁和芝麻)壓碎後,與香油一起均勻攪拌,當作沾醬。

3. 在玻璃容器裡加入步驟1的食材,放入微波爐加熱3分鐘。

4. 將煮熟的食材和步驟2的沾醬均勻攪拌即完成。

推薦食材:南瓜

南瓜富含保健視力的β-胡蘿蔔素。杏仁、紅豆和芝麻等堅果類也富含保健視力的O-mega 3脂肪酸,與可降低膽固醇及預防動脈硬化的維他命E和不飽和脂肪酸的亞麻油酸、油酸。為了維持眼睛健康,應持續餵食堅果類,但由於熱量較高,應特別注意餵食的分量。

 

番茄牛肉燴飯

材料

甜椒 10克

櫛瓜 10克

茄子 10克

蕃茄 (中等大小) 1顆

牛絞肉 100克

糙米飯 20克

冷壓初榨橄欖油 1/2匙

作法

1.將甜椒、櫛瓜和茄子切成1公分大小

2. 將番茄切丁狀、牛絞肉備好。

3. 在預熱好的平底鍋裡倒入冷壓初榨橄欖油後,將步驟1的食材炒熟。接著放入牛絞肉和番茄拌炒煮熟。將準備好的糙米飯一起盛盤,即可食用。

推薦食材:茄子

狗狗與人類一樣,年紀大了也會有眼睛疾病的問題。為了要維持健康的視力,就要多攝取對眼睛有益的營養成分。茄子裡富含花青素的成分,可消除眼部疲勞,不僅可保健視力,也可幫助構成視網膜的「視神經玻璃膜」維持健康,預防罹患視網膜病變或青光眼等眼部疾患。

 

 

水梨牛肉飯

材料

牛後腿肉 100克

綠豆芽 10克

水梨 10克

白飯 20克

香油 1匙

作法

1. 將牛後腿肉和水梨切成約3公分大小,綠豆芽切段備用。

2. 將準備好的食材放入塗滿香油的平底鍋炒熟。

3. 將煮熟的食材倒入碗中,加入白飯即可完成。

推薦食材:牛肉

牛肉脂肪較少的部位富含礦物質「」。鋅可協助抗氧化劑的吸收,可增強對疾病的抵抗力,預防老化而引的視力不良。依據牛肉脂肪的多寡,所含的熱量也不同,選用脂肪較少的部位,對身體較健康。另外,豆芽富含對眼睛健康有益的「天門冬胺酸」。

 

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文章來源:TOP1寵物營養師的健狗飯:42道天然鮮料理,養出愛犬健康不生病!

出版社:蘋果屋  

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