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茴香烤鮭魚,一個步驟美味料理上桌!
2015-08-25

茴香烤鮭魚

在鮭魚表面鋪上滿滿的茴香後再放入烤箱烘烤。

茴香的香氣能讓鮭魚的美味更上一層。

整個過程雖然只有放入烤箱這個步驟,但卻能讓所有人異口同聲地稱讚:「真道地!」

是道會讓您不禁會感到不好意思,回答出:「真……真的嗎?」的料理。

烤好裝盤,在一旁添上醬料,請享用!


 

●食材(4人份)

 

生鮭魚片──4大塊

鹽、胡椒──各適量

白酒──1/4杯

橄欖油──2大匙

茴香籽──3大匙

義大利巴西里(手邊有的話)──適量

 

●作法

1在鮭魚片表面輕輕撒上鹽、胡椒、白酒、橄欖油與茴香籽,靜置10分鐘等待入味。

2放入預熱至攝氏200度的烤箱裡烤15分鐘。【放著不管!】

 

若手邊有的話,可點綴些許義大利巴西里添色。

趁著烘烤時動手做!塔塔醬

●食材與作法(方便製作的分量)

1將1/4顆(30公克)的洋蔥與5小根(20公克)酸黃瓜切成碎丁。

2將步驟1的食材與4大匙美乃滋、1大匙檸檬汁、少許的鹽與胡椒拌勻即可。

 


 (摘自:放這不管就美味/台灣角川出版)

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